'Besztercei szilva' (syn.: 'Berzencei szilva, 'Bistrica', 'Hauszwetschge', 'Kék szilva', 'Quetsche d'Alsace')

Származás: ismeretlen eredetű, már az Árpád-korban termesztett fajta, ami feltételezések szerint Ázsiából a Balkánon keresztül került hazánkba, s alakult ki nálunk a fajtakör.

Nemcsak Magyarországon az egyik legelterjedtebb és legkedveltebb szilva, de Közép- és Kelet-Európában is.

Hajtásrendszer: fája középerős vagy erős növekedési erélyű, feltörő, kúp alakú, sűrű, közepesen nagy koronát nevel. Vesszői hosszúak, vékonyak, világoszöldek, a napos oldalon világosbordók vagy lilák. Levele matt, középnagy, a csúcsnál és a nyél felől is kihegyezett, nem vagy alig hólyagos, széle elég durván, hegyesen fogazott.

Termőképesség: viszonylag későn fordul termőre, bőven terem, de alternanciára hajlamos. Öntermékeny.

Gyümölcs: szeptemberben érik, kicsi (kb. 39 mm hosszú, 30 mm széles, 18-22 g), megnyúlt, mindkét végén lekerekített, a bibepont felé enyhén hegyesedő, varrata alig észrevehető, a gyümölcsöt csaknem szimmetrikusan osztja. Héja sötétkék, erősen hamvas. Húsa az érettségtől függően sárgászöld-aranysárga, kemény, lédús, jellegzetes zamatú, harmonikus, finom ízű, kellemesen édes-savas, aromás. Magvaváló.

Friss fogyasztásra és konyhai feldolgozásra (befőtt, lekvár, aszalás, mélyhűtés) kiválóan alkalmas. Jól szállítható.

Talajigény: jó víz- és levegőgazdálkodású, humuszban- és tápanyagban gazdag, nyirkos, mély rétegű, középkötött talaj ideális a számára, de nem támaszt nagy igényeket a talajjal szemben, ugyanakkor a szikes talajt nem szereti. Gazdag, jó minőségű termést megfelelően előkészített talajban fog nevelni.

Fény- és hőigény: közepes, enyhe árnyékolást elvisel, de ez a termésmennyiséget kedvezőtlenül befolyásolja. A téli hideget jól tűri és a korai fagyok is ritkán károsítják.

Vízigény: közepes, kb. évi 600 mm egyenletes eloszlású csapadék esetén fejlődik jól, ezért hosszú, aszályos időszakokban öntözzük. Tartós csapadékhiány esetén gyümölcseit ledobja.

Gondozás: fontos az ültetési hely jó megválasztása, ami lehetőleg hideg szelektől védett, meleg fekvésű legyen. Telepítés előtt a talajt mélyen munkáljuk meg, juttassunk ki szerves anyagot, ha szükséges fadarálékot is használjunk. 

A rendszeres trágyázást meghálálja.

A metszési munkálatok 4-5 éves koráig a korona alakítására irányuljanak, termőrefordulás után pedig - mivel a szilvafa hajlamos az elsűrűsödésre - a ritkításra, melynek során a felesleges ágrészeket távolítsuk el, hogy szellős, jól áttekinthető legyen a korona.

A metszés után a nagyobb felületű metszési éleket sebkezelővel védjük a fertőzésektől.

A terméssel gazdagon rakott ágakat támasszuk fel.

Téli lemosó permetezését rügyfakadás előtt, száraz időben január-februárban, esetleg március elején végezzük. Az őszi lemosó permetezés ideje lombhullás után, fagymentes időben.

Amennyiben kártevő vagy kórokozó ütné fel a fejét növényvédőszeres kezelés alkalmazható betegség specifikusan áprilistól-júliusig. 

Ültetési idő: a szabadgyökerű gyümölcsfa március-áprilisban, valamint október-novemberben, a konténeres márciustól novemberig, ill. ha nem fagyott a talaj, akár télen is ültethető.

Alany: a mirabolán (Prunus cerasifera) alanyra oltott fa erős vagy igen erős növekedésű, jó fejlődésű. Mély rétegű, közömbös vagy enyhén savanyú kémhatású talajokra való, de jól tűri a kötöttebb, hűvös, meszes, rosszul szellőző talajokat is. A nagyon köves és a nagyon szárazakat viszont nem szereti.  A magas talajvizet és az átmeneti vízborítottságot is elviseli.

Fontos tudni!

Kifejlett magasság: 4-6 m
Sor- és tőtávolság: 6x6 m
Termésérés: szeptember
Fény- és hőigény: közepes
Vízigény: közepes

Termés felhasználhatósága: friss fogyasztás, konyhai feldolgozás (befőtt, lekvár, aszalás, mélyhűtés)

Védett tartalom

Öntermékeny fajta, pollenadó nem szükséges.